[ 과자전쟁 - 창조적 위기극복 스토리 ] 책 정보 및 리뷰

목차
1. 책 정보
2. 저자
3. 개요
4. 독후감

1. 책 정보

한 치 앞이 보이지 않는 불경기, 어떻게 이겨낼 것인가?

위기극복을 고민하는 모든 이들을 위한 맛있고 멋진 경영혁신 스토리!

웰빙과 로하스의 유행, 그리고 과자시장을 고발하는 책과 다큐멘터리 등으로 촉발된 소비자의 외면으로 인해, 어느새 과자는 우리 아이의 건강을 해치는 천덕꾸러기가 되어버리고 말았다. 모두가 과자산업의 미래에 대해 고개를 저었고, 급락하는 매출과 깊어지는 소비자들의 불신은 피할 수 없는 숙명으로까지 느껴졌다.

이에 <초코파이>, <다이제> 등으로 과자시장의 강자 자리를 지켜온 오리온은 새로운 결단을 한다. 맛만 좋은 과자가 아니라 영양도 풍부해서 몸과 마음의 건강을 모두 지켜주는 헬스테인먼트(헬스: 건강 + 엔터테인먼트: 즐거움) 제품을 만들어보겠다는 것.

그래서 저자 이관중 오리온 부사장(당시 연구소장)은 서울대 의대 유태우 박사 연구팀과 손 잡고, 각고의 노력 끝에 맛과 영양을 모두 만족시키는 새로운 과자 <닥터 유>를 탄생시킨다. 그리고 <닥터 유>는 출시와 함께 선풍을 일으키며 소비자들로부터 큰 사랑을 받고, 2013 <우리 아이를 위한 베스트 브랜드> 등 각종 시상을 휩쓸며 명실상부한 새로운 트렌드가 되었다. <닥터 유>의 이례적인 성공은 유럽 최고의 명문경영대 INSEAD 경영전문대학원에서 사례로 소개되기도 했다.

저자는 <닥터 유>의 탄생 과정에서 있었던 많은 사건과 고민들을 경영학적 지식과 연결해 생생하게 설명하고, 위기 속에서 팀을 이끌어갔던 리더십과 주요 의사결정 순간에 활용했던 경영기법 등도 세세하게 소개한다. 그래서 이 책은 모든 비즈니스맨들이 일할 때 참고할 수 있는 훌륭한 경영교과서이자 사례가 된다.

또한 군 제대 후 건빵 생산공장에서부터 시작해서 연구소장을 거쳐 부사장에 오르기까지, 평생 한 직장에서 과자를 만드는데 전념해 온 저자의 ‘인생’과 ‘진심’이 담긴 이야기는 뭉클한 울림을 준다.

<초코파이>, <다이제>, <포카칩> 등 익숙한 과자 에피소드들도 흥미진진함을 더해준다.

모두가 위기라며 힘들어하지만, 사실 기업은 원래 늘 위기에 처할 운명이다. 그래서 위기를 피하기보다는 위기에 익숙해지고, 자연스럽게 극복할 수 있는 역량을 키우는 것이 중요하다.

세계적인 불황이 계속되고 있는 이 시기, 최악의 위기를 발상의 전환으로 극복하고 새로운 도약의 기회를 만들어낸 <과자전쟁>의 멋진 성공사례를 참고해 보면 어떨까?

 

2. 저자

이관중 

(주)오리온 부사장(고문)

(주)오리온 연구소장, 닥터유 사업 총괄 SBU장 역임 

헬싱키경제대(현 Aalto University) Executive MBA

고려대 경영전문대학원 국제경영학 석사

오리온 입사 후 평생 ‘우리 아이에게 먹일 좋은 과자’를 만드는 일에 전념해 왔다. 세계적 식품회사 프리토레이 파견근무를 통해 선진 시스템과 디테일한 사업운영 지식을 배웠고, 트랜스지방산 제로화, 나트륨 저감화 등 과자시장의 변화와 경영혁신을 선도했다. 그리고 과자산업 최악의 위기 때, <닥터 유>를 탄생시키며 대반전과 새로운 신화창조를 이룩했다.

언제나 위기에 처할 수밖에 없는 기업인들과 비즈니스맨들을 위해, 위기상황을 극복하는 원동력은 무엇이고 가치의 근원은 어디에 있는지를 설명하고, 그들로 하여금 성공적인 의사결정과 프로젝트 수행을 할 수 있도록 돕기 위해 이 책을 집필했다.

 

3. 개요

과자전쟁 - 창조적 위기극복 스토리는 웰빙과 로하스 열풍으로 인해 위기 상황에 처한 과자업계에서, 오리온이 새로운 과자 '닥터 유'를 출시하여 성공을 거두는 과정을 담은 책이다. 저자는 오리온의 연구소장 출신으로, 닥터 유의 개발과 출시에 주도적인 역할을 했다.

책은 크게 세 부분으로 구성되어 있다. 첫 번째 부분에서는 웰빙 열풍으로 인해 과자업계가 위기에 처하게 된 배경을 설명한다. 두 번째 부분에서는 닥터 유의 개발 과정과 출시 후의 성공을 자세히 소개한다. 마지막 부분에서는 닥터 유의 성공을 통해 얻을 수 있는 교훈을 제시한다.

책의 주요 내용은 다음과 같다.

• 웰빙 열풍으로 인해 과자는 건강을 해치는 제품이라는 인식이 확산되었다.
• 이에 따라 과자업계의 매출과 수익은 급격히 감소했다.
• 오리온은 이러한 위기를 극복하기 위해 맛과 영양을 모두 갖춘 헬스테인먼트 과자를 개발하기로 결정했다.
• 서울대 의대 유태우 교수 연구팀과 협력하여 닥터 유를 개발했다.
• 닥터 유는 출시와 함께 큰 인기를 끌었고, 과자업계의 새로운 트렌드를 이끌었다.

닥터 유의 성공은 다음과 같은 요인에 기인한다.

• 웰빙 열풍에 맞춘 제품 전략
• 과학적 근거를 바탕으로 한 제품 개발
• 소비자의 니즈를 정확히 파악한 마케팅

책은 닥터 유의 성공을 통해 다음과 같은 교훈을 얻을 수 있다고 제시한다.

• 위기는 새로운 기회를 제공할 수 있다.
• 위기 상황에서는 기존의 방식을 과감하게 혁신해야 한다.
• 소비자의 니즈를 정확히 파악하고 이를 충족시키는 제품을 개발해야 한다.

과자전쟁 - 창조적 위기극복 스토리는 위기 상황에서도 창의적인 사고와 과감한 도전을 통해 성공을 이룰 수 있다는 가능성을 보여준다. 기업 경영자뿐만 아니라 모든 비즈니스맨에게 훌륭한 교훈을 제공하는 책이다.

 

4. 독후감

이 책을 읽고 크게 두 가지 인상을 받았다. 첫째, 위기는 새로운 기회를 제공할 수 있다는 것이다. 웰빙 열풍으로 인해 과자업계는 큰 위기를 맞이했지만, 오리온은 이를 새로운 기회로 삼았다. 맛과 영양을 모두 갖춘 헬스테인먼트 과자를 개발함으로써 과자업계의 새로운 트렌드를 이끌어낸 것이다.

둘째, 소비자의 니즈를 정확히 파악하고 이를 충족시키는 제품을 개발하는 것이 중요하다는 것이다. 닥터 유의 성공은 소비자의 니즈를 정확히 파악하고 이를 충족시켰기 때문이다. 웰빙 열풍으로 인해 소비자들은 건강을 생각하면서도 맛있는 과자를 즐기고 싶어 했다. 닥터 유는 이러한 소비자의 니즈를 충족시킨 제품이었다.

이 책은 위기 상황에서도 창의적인 사고와 과감한 도전을 통해 성공을 이룰 수 있다는 가능성을 보여준다. 기업 경영자뿐만 아니라 모든 비즈니스맨에게 훌륭한 교훈을 제공하는 책이라고 생각한다.

이 책에서 특히 인상 깊었던 부분은 다음과 같다.

• 닥터 유의 개발 과정은 위기 상황에서의 창의적인 사고와 과감한 도전을 잘 보여주고 있다. 웰빙 열풍으로 인해 과자업계는 큰 위기에 처했지만, 오리온은 이를 새로운 기회로 삼기 위해 기존의 방식을 과감하게 혁신했다. 서울대 의대 유태우 교수 연구팀과 협력하여 과학적 근거를 바탕으로 한 제품을 개발한 것도 이러한 혁신의 일환이었다.
• 닥터 유의 마케팅은 소비자의 니즈를 정확히 파악하고 이를 충족시키는 데 초점을 맞추고 있다. 닥터 유는 건강을 생각하면서도 맛있는 과자를 즐기고 싶어 하는 소비자들을 대상으로 마케팅을 펼쳤다. 이러한 마케팅은 소비자들의 공감을 얻으며 닥터 유의 성공에 큰 기여를 했다.

이 책을 읽고 나는 다음과 같은 결론을 얻었다. 위기는 새로운 기회를 제공할 수 있다. 위기 상황에서는 기존의 방식을 과감하게 혁신하고, 소비자의 니즈를 정확히 파악하고 이를 충족시키는 제품을 개발해야 한다.